最近天氣開始變得有點乾燥

容易引起呼吸道的不舒適感

咳嗽痰多怎麼辦？別擔心

一碗西洋菜湯下肚，清肺熱、潤肺燥

趕緊學習，回家天天煲靚湯！

營養豐富西洋菜

西洋菜每一毫克鮮嫩莖葉中含超氧化物歧化酶147微克，還含有豐富的維生素和礦物質，包括還原糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素，以及鉀、鈉、鈣、鎂、磷等等微量元素，常吃有利於補充人體所需物質，有利於身體健康。

1

提高智力

因西洋菜含有豐富的鈣，故對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用，廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。

2

通經作用

西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠。因此，適合女性朋友在平時生活多食用。

3

清燥潤肺

西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷乾燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用，能減少在寒冬里出現咽干，喉痛的頻率。

4

化痰止咳

西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。

5

利尿通便

西洋菜含有較多的營養，具有利尿通便，有助於便秘的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養菜。

6

提高免疫力

西洋菜含有蛋白為1-2克，多種的維生素等，能夠幫助人體提高免疫力，特別適宜兒童吃西洋菜，增強孩子的免疫力，讓孩子擁有一個健康的身體。

西洋菜菜譜推薦

——西洋菜煲陳腎湯（廣東人最喜歡的老火湯之一）

【材料】：陳腎3隻 西洋菜一斤

【做法】：將陳腎浸泡洗凈，然後在猛火里加入過了熱水的豬肘子和陳腎，放入洗凈的西洋菜，蜜棗2顆，在湯煲里小火壓大概50分鐘左右，就成了一道美味的西洋菜湯了。

【注意】：

1、西洋菜務必要擇好洗凈，因為種西洋菜的地方通常都有一些藻類，一定要洗乾淨才能吃。

2、西洋菜一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦。

3、陳腎和豬肘要洗乾淨，以防會有沙和異味。

4、 蜜棗放兩顆即可，太多會讓湯甜度高，可能影響口感。

【功效】：西洋菜陳腎湯有利於清熱敗火，同時也能起到潤燥的作用，對熱性咳嗽患者、腸胃不佳和大便乾燥的人都會有一定的輔助治療作用。

西洋菜為秋冬季的應節時蔬，性涼味甘，有清肺熱、潤肺燥的作用；陳腎即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

其他效果的菜譜推薦

1口乾咽痛、煩躁胸悶

西洋菜500克，豬排骨200克，煮湯食。

2肺熱咳嗽、痰少口乾

西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食。

3肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘

鮮西洋菜500克，蜜棗6枚，用清水適量共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。

4燥熱傷肺咳嗽

鮮西洋菜500克，豬瘦肉200克，杏仁30克，羅漢果半個。上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲半小時，調味食。

5治肺燥乾咳

西洋菜500克，蜜棗5個，生魚300克，豬瘦肉60克。生魚去鱗及腸臟，洗凈；生油起鍋，稍煎鏟起，入豬瘦肉、蜜棗、西洋菜於鍋內。武火煮沸後，文火煲1小時，調味食。

西洋菜煲湯水，真是老少咸宜

一家大小都適合

不妨在這個秋天煲一煲

全家滋潤一下哦
編輯｜高明發布微信編輯部
資料｜廣東省中醫院、今日頭條、家庭醫生在線等
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